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青梅小排(10/11)
新鲜猪排骨洗净，我选的是带脆骨的部分。
蒜瓣拍散，姜切片，八角桂皮，青梅酱
热油放排骨
两面煎至变色后，当生姜八角桂皮蒜瓣
待香味出来后，放一勺青梅酱
炒匀后，放老抽上色，盐，生抽，白糖继续翻炒
加开水，没过排骨，大火烧开五分钟后，转小火，盖盖子焖炖。
至排骨可以用筷子轻松戳进去
转大火收汁，这里尝一下味道，看看咸度酸甜，是否合适，根据情况作出调整。收到你想要的浓稠度，撒点鸡粉，翻两下就出锅。
酸酸甜甜的青梅小排，非常下饭。
开动吧