将蒜切片;姜切片;小米椒切圈;线椒切圈;大葱切小段;腐竹、干香菇泡发备用
利用锅内余油,下大葱、姜片、蒜片爆香后,加入花椒、八角和豆豉酱翻炒均匀
加入料酒、生抽、蚝油、白糖和没过食材的开水,盖上盖子,大火煮3分钟
这一锅刚出来,鲜香就溢满了厨房。
腐竹吸饱了汁水,一口绵软湿润,鲜香中带着清甜。有轻微的辣意从中散发,起到来了更好的增香作用。
香菇肥厚,口感软中夹脆,非常的嫩!
而汪丫鱼更是绝妙!鱼肉鲜、嫩、软至极致,刚放入口中,还没咀嚼呢,细嫩的肉就要化开似的,独留一口鲜,让人回味。
将蒜切片;姜切片;小米椒切圈;线椒切圈;大葱切小段;腐竹、干香菇泡发备用