汪丫鱼焖腐竹的做法_菜谱

将蒜切片；姜切片；小米椒切圈；线椒切圈；大葱切小段；腐竹、干香菇泡发备用

将汪丫鱼洗净，用厨房纸吸干水分备用

热锅倒油，放入汪丫鱼煎至两面金黄后盛出备用

利用锅内余油，下大葱、姜片、蒜片爆香后，加入花椒、八角和豆豉酱翻炒均匀

将炒好的香料放入砂锅中，再放入煎好的汪丫鱼

加入料酒、生抽、蚝油、白糖和没过食材的开水，盖上盖子，大火煮3分钟

往锅中加入泡发好的香菇、腐竹，开小火焖10分钟

最后撒上线椒圈和小米椒圈即可

噔噔！香嫩鲜美的汪丫鱼焖腐竹就做好啦~

这一锅刚出来，鲜香就溢满了厨房。腐竹吸饱了汁水，一口绵软湿润，鲜香中带着清甜。有轻微的辣意从中散发，起到来了更好的增香作用。

香菇肥厚，口感软中夹脆，非常的嫩！而汪丫鱼更是绝妙！鱼肉鲜、嫩、软至极致，刚放入口中，还没咀嚼呢，细嫩的肉就要化开似的，独留一口鲜，让人回味。