这些都是食材，提前准备好。
注意：一般榨菜的味道就足够调味了，因为我个人想尝尝藤椒口味的肉馅，所以在炒肉馅的时候加了藤椒汁，没有就可以不用加
豆腐切片，不薄不厚，为了摆盘需要，如果刀功不好，用勺子捣碎成大块也行；然后其他的食材都切碎就好
热锅热油，用姜末炝锅，放入打散的肉馅，不用太大的火，因为这一步不需要把肉馅炒熟，炒到大部分泛白就好
倒入藤椒汁或者放入榨菜碎，翻炒30秒均匀上色就可以关火了。
注意：如果加入调味汁，记得要注意用量，尽量少一点儿，因为榨菜本身的调味能力还是很强的，后面蒸了以后会咸。
把豆腐摆放在盘子里，肉末均匀撒在豆腐上，放入蒸锅，中火或者大火蒸制10分钟左右。
注意：尽量用深口盘或者碗也行，蒸制以后会出汤，盘子太浅会溢出来的。
蒸制时间别太长，不然肉末老了口感也不好，拿出来以后，均匀撒上葱花和小米椒，喜欢吃香味的我会再淋一勺香油。
一盘藤香四溢又鲜嫩下饭的肉末蒸豆腐就做好了，别忘了配上一碗米饭哦
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