#美食视频挑战赛##蜂蜜麻花#(
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盆里放入鲜牛奶250g,鸡蛋3个
放入白糖70g
放入蜂蜜25g
放入盐2g
放入酵母6g
将以上材料拌匀
再放入600g面粉,搅拌成絮状
有些粘手戴上手套揉面
稍揉成团后,放入黄油继续揉面,黄油融入面团混合,揉一会儿以后就不会粘手沾盆了,然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大
醒发好的面团是这样的↑
在案板上轻轻排气揉成长条状
分切成小条,可分12条,每一份上都抹一点玉米油,搓长条时防止断裂,好搓
先搓成一个细长条,然后用手把住两边上下搓上劲,然后再对折,自然会卷在一起,然后再对折拧成麻花状
整好型的麻花摆在盘中盖上,醒发30分钟
起锅烧油,油温上升后放入麻花慢火炸熟,一定要小火慢慢炸熟
炸至两面金黄后控油捞出
阳光下~色泽金黄,外酥里软。