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苦瓜黄豆猪骨汤(6/7)
准备食材，黄豆提前泡2小时。苦瓜切厚片，排骨清水洗净。
排骨冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净备用。
洗净的排骨放入砂锅，加上4大碗清水，放入玉米油和姜片盖好盖子中大火煲。
煮沸后加入黄豆，改中小火慢慢煲。
锅烧开水，滴几滴玉米油，➕少许盐，把苦瓜焯水3分钟左右去苦味。焯好马上过凉水冲洗一下。
1小时后把苦瓜倒入砂锅，加适量盐。继续煲。
20分钟后即可享用。