泡酸辣萝卜(3/8)
制作方法： 1、姜蒜切片、小米椒切小段。
2、萝卜去皮洗净，将它切成一片片的小块，在切好的萝卜中撒一些盐，用手轻轻搅拌均匀，放置三个小时，这时候萝卜会渗出很多水，把里面的水倒掉，然后用冷水反复冲洗萝卜，一直冲洗到水非常清澈干净没有异味为止。
3、捞出萝卜，用手将萝卜挤干水分。
4、将挤干水分的萝卜放入玻璃瓶中。
5、依次放入姜、蒜、小米辣、泡椒。
6、倒入白醋、生抽、撒上一点点白糖提味。
7、最后倒入一碗凉开水，水的量要没过萝卜（注意是放凉后的开水哦）
8、将所以的食材搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时以上（泡的时间超过24小时味道会更入味更好吃）。