自制奶香绿豆糕的做法_菜谱

绿豆浸泡，之后可以脱皮。这个步骤比较麻烦，需要耐心。

脱皮了的和没有脱皮的，这个看各人口味，我老公就喜欢没有脱皮的，他说更有绿豆的味道，还有不打磨的非常细，这样口感更粗粮，更原始。

把豆子煮熟，注意脱了皮的和没有脱皮的分开煮。可以用电饭锅，这样可以不用管，比较省事。放在破壁机里也可以，但前面说了，我老公喜欢粗粮口感，所以就酱，打碎的时候我也会不打那么碎。

加奶，加糖浸泡。不喜欢奶味可以省略，只加糖。

打碎

过筛

锅里放黄油，低温融化

放入打好的糊糊，提干水分

这个时候需要麒麟臂力和耐心

差不多到这个状态就可以了，自然成团不粘锅。所以一口好锅是必须品。

接下来就分团，入模压形状了。