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煸炒花菜肉片(5/5)
里脊肉切片。 姜切片。 热锅热油,放入肉片,姜,蒜,翻炒变色。 放料酒,生抽,翻炒入味盛出。
花菜洗净沥水,分成小朵。 大火起油锅,放入花菜快速翻炒,略微变色转温火翻炒。
待花菜炒蔫儿了放入肉片,转大火,放盐,翻炒入味即可。
全过程匀速翻炒煸干水分,不见汤汁。
一瓣蒜也不会留下,开胃。