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鱼头油豆腐粉丝(1/10)
嫩姜切片。
香葱切末。
水晶粉丝水中泡软。
鱼头去鳃，鳍，鳞，腹膜，冲净沥水。
起油锅，放鱼头煎至两面金黄，放姜。
放料酒。
倒开水至鱼身处，大火煮10分钟左右。(因锅具材质，尺寸，灶具，火力等匀会影响烹制时间，略有差异需自判调整)
放入油豆腐，粉丝，盐，待汤汁浓稠即可。(粉丝的种类多，按易熟程度来调整入锅顺序)
装盘，撒上香葱。
憋说话快吃！