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猪肚菇炖鸡汤(4/7)
鸡洗净，焯水（倒入料酒），捞出清水冲洗干净。
鸡在焯水的同时，另起一砂锅烧水。鸡焯水洗净后，倒入砂锅中炖煮。
猪肚菇焯水。
捞出菇，重回炒锅中煸干水份，不用放油，煸炒后的猪肚菇散发出特有的香味，很香。
菇加入鸡汤中一起炖一小时。
炖煮中……
加盐调味，鸡汤做好了。