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香脆酸爽小泡菜(3/7)
卷心菜、胡萝卜切片，放入盆中均匀撒盐，放置两小时杀水。
小米辣，蒜薹，姜片洗净控水备用。
根据腌制泡菜量烧开水放置变凉。
两小时后胡萝卜、卷心菜倒掉杀出的水分，用清水冲洗多余盐滋，冲洗到自己可接受咸度，放入筐中控水。
将控干水分的蔬菜搅拌均匀放入保鲜盒/容器中。
凉白开中加入白醋、冰糖、花椒、八角，搅拌均匀。（白醋的比例根据个人酸度的接受程度，我都是凉白开:白醋=1:1）
将调好的汤汁倒入蔬菜中，盖盖子放入冰箱，两天就可以吃了。