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家庭版烤鱼(4/10)
先把鱼打上花刀，表面水擦干
配菜该切的切好，该洗的洗干净
鱼表面抹淀粉，下锅煎
多望些油，煎到两面起金黄色厚厚的焦壳
把姜，干红辣椒，花椒爆香，炒出香味加豆瓣酱，加一勺白酒散发香气。再把鱼放入翻炒均匀，加水没过鱼身，再放生抽耗油盐调味
小火煮至入味
鱼盛出，底汤把平菇芹菜烫熟再倒在鱼身上
放上青红椒葱香菜，撒上芝麻，开吃
上桌开吃
老公说很棒。