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白参菌蒸蛋(4/6)
白参菌。这是人工培植的，野生白参菌很少见。
去掉根部，撕成小朵，洗净沥干。
焯一下水，沥干备用。
鸡蛋三个，加适量盐、草果粉，约一倍凉开水，打匀。加1汤匙猪油、白参菌。
冷水上锅，盖上一个盘子，防止滴上水。大火烧开，改小火，20分钟。
鸡蛋很嫩，白参菌清香，拌饭很好吃。