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家庭版排骨炖白菜(6/7)
排骨清洗干净,凉水下锅,煮开后捞出滤水,备用
准备,葱段 姜片 辣椒 花椒 大料 香叶
锅中热水,将葱,姜,辣椒放入锅里翻炒1分钟
倒入排骨,炒会,分别加入酱油 料酒 糖,翻炒变色(糖:提鲜,料酒:去腥)
加入适当的水,分别加入盐,老抽,花椒,大料,香叶,大火煮沸,变中火煮40分钟(提示:白菜会出水哦,不要放太多水,老抽可以提色)
40分钟后加入白菜也可以放点粉条,煮15分钟,即可(排骨炖的时间越长越入味)
出锅后弄点蒜酱,就非常美味了 来吃