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香辣鲜笋(12/13)
新鲜野笋去皮
去皮弄好放入开水锅里过水（水里加点盐可以去涩）
烫好的野笋丢入冷水去热汽后捞起
从冷水捞起来沥干后撕成片
生姜大蒜辣椒花椒备好
孜然辣椒粉十三香放一起
油锅烧热加入大蒜生姜爆香（中火）
加入干辣椒花椒爆香（小火）
倒入孜然和辣椒粉十三香（小火）
加入白芝麻，翻炒几秒钟（小火）
加入生抽黑醋白糖盐翻炒几秒钟，加入鲜笋
锅里继续小火翻炒两三分钟即可
香辣下饭的竹笋就做好咯！