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超下饭茄条(7/7)
茄子切条，约1厘米宽，10厘米长备用
茄条中加淀粉拌匀，淀粉可以减少茄子吸油。同时再炸茄子时会有点脆脆的口感
锅中加油，油量可以多点，一次性把贴茄子炸出来。我不喜欢放很多油，所以把茄子分3次过一下油，正好一顿菜用完。
炸好的茄子软了，个人觉得多炸一下会比较香
锅里留油放入蒜爆锅炒香，小火加入老干妈酱（根据个人口味，能吃辣多加点）少加点水
倒入过好油的茄子，翻炒均匀，加入耗油。因为老干妈和耗油都有盐味，所以不用额外添盐。
出锅装盘，散入葱花（最好是香葱）