180克牛奶加入50克糖拌匀至糖融化,加入100克糯米粉,30克玉米淀粉拌匀无颗粒,过两遍筛。
倒入宽口的碟中,(盘子越大浆越薄,蒸的时间越短。)盖上保鲜膜,膜上用牙签扎一些洞。开水下锅蒸20分钟。
饼皮蒸好,趁热加入30克的黄油拌匀至融化。(要戴手套,不然很粘哦)
移至桌面继续揉戳5-8分钟,或两手撑拉5-8分钟左右,揉至起手膜。定型用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏半小时。
手粉是上次炒的,今天就不分享。不会的,看我的雪媚娘酸奶版的菜谱里有分享。所有材料准备就绪可以包了。
桌上擀面杖上撒上手粉。取一30克左右的剂子擀成圆形。
小圆托要撒上手粉,然后把擀好的圆片平铺在托上,挤上带淡奶油。
像包包子一样把它包好。多出来的可以用剪刀剪掉或用手捏掉。剪后的缺口再撒点手粉防粘。