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不加1滴水的,五香西葫芦丝鸡蛋饼(3/4)
将半根嫩西葫芦(150g)洗净切细丝(或用刨丝器擦成丝),放适量盐抓匀,打入 1个鸡蛋,倒入1根切好的葱花,搅拌均匀。
加入满满3汤勺面粉(50g),再调入少许盐和五香粉,用筷子拌匀。
锅中热油,调小火将搅拌好的面糊倒入锅中,用筷子将面糊均匀摊开,薄薄的平铺在锅底,上面撒少许熟白芝麻,中小火煎至饼面半凝固,轻轻翻面继续略煎一小会,再翻面,如此翻面差不多3~4次,期间可轻轻晃动平底锅,使饼底受热均匀,直至饼双面焦黄即可关火。
盛起切小块,或直接食用均可,营养美味、绵软可口的五香西葫芦丝鸡蛋饼。