一人食--干煸鳝鱼的做法_菜谱

黄鳝洗干净后切成小块干海椒用剪刀剪成节节用开水泡起豆瓣一勺先宰碎姜切片分成两份蒜切厚片片葱切长节分成三份花椒好和冰糖被葱挡住了…… 姜一份姜葱加入洗干净的鳝鱼段里再加入少量盐胡椒粉和料酒码味去腥半小时

起锅烧宽油（油多点）下入花椒和一份葱炒出香味

在葱开始变得焦黄时把葱全部捞出来丢了

然后下去蒜片片和姜片片爆出香味

下入宰好的豆瓣炒出红油

下入鳝段炒均匀

加入少量盐继续炒

加入泡起的干海椒节节（倒掉水）炒出香味

加入剩下的葱和冰糖翻炒均匀

嗯转大火爆炒两分钟加少量盐和鸡精调味出锅！

对这个就是那另一半的鳝鱼被红烧的另一半