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家常盐焗鸡(3/12)
鸡洗净去除鸡屁股，然后用叉子给鸡身上戳小孔，方便入味
小葱、生姜拍散，搓匀鸡全身后塞进鸡肚子里
随后晾干水分，可以自然风干，也可以用吹风机吹干，直到鸡皮表面干燥
然后我们将盐焗鸡粉倒进碗里，加食用盐2克、食用油30克，搅拌均匀
将盐焗鸡粉均匀涂到鸡身上，外边里边都要
接着继续让鸡风干一次
然后拿几张锡纸，将鸡包起来，包严实。（最好用油纸）
接着我们炒粗盐，把粗盐炒干水分，让粗盐温度上升。
炒烫后下八角、香叶、桂皮炒出香味离火。
然后倒一半的粗盐垫底。
放入包好的鸡，继续倒入粗盐，盖上盖子开小火焗40分钟
香喷喷的盐焗鸡出炉了，还是很嫩滑的~