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8寸蛋糕(1/13)
准备好材料
蛋黄蛋清分开装，容器盆不能有水
把牛奶、油、糖（15克）倒入蛋黄中，面粉过筛后倒入
上下搅拌均匀至无颗粒
蛋清滴几滴醋或柠檬汁，加入1/3糖，打发，过程中糖分三次加入
打发至打蛋器一起成细钩状即可
取1/3蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀
如图
再把它倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌均匀
倒入8寸模具中，上下震几下排出空气
放入预热好的烤箱中，150度上下火烤40分钟即可
取出倒扣
等凉了脱模即可