虾子洗净去头尾虾线，再用盐水泡泡，再清洗干净

锅加热＋油＋生姜＋蒜＋小米椒一起煸香，倒入虾子炒变色＋白酒＋生抽＋香醋＋糖＋盐小火炒均匀，改最小火盖盖子(不用加水)焖几分钟揭盖子看虾子光透亮起锅

成品（好吃，就是要话费时间洗）