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地木耳嫩胡豆炒鸭蛋(10/11)
地木耳过两遍清水洗净备用
其他配菜准备好，嫩胡豆焯水至八成熟捞出备用
地木耳也焯水，水开后煮三分钟捞出过一下清水，捞起沥干备用
泡椒泡姜老姜切成细末，葱切段，所有食材准备完毕
炒锅烧热下入玉米油开始煎蛋，煎鸡蛋过程中用铲子把炒鸡蛋弄碎
鸡蛋炒的差不多时，下入泡椒泡姜泡萝卜翻炒1分钟
加入嫩胡豆炒匀
继续翻炒2分钟左右
加入地木耳继续翻炒2分钟
加入葱段继续翻炒一分钟，即可出锅装盘
酸辣鲜香，地木耳嫩滑，胡豆软糯，鸡蛋吃出了肉的味道，太好下饭啦