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秘制照烧鸡腿(3/6)
2只鸡腿去骨，变成片状； 刀背拍打断筋、用叉子或者牙签扎一些孔。
腌制鸡腿肉：放入料酒、少许盐、黑胡椒、姜片，腌制20分钟左右入味，中间翻动1-2次。
调制照烧汁备用：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，半杯水。
煎鸡肉：不用放油（鸡皮出油），先鸡皮朝下煎至金黄后翻面； 翻面后，视鸡腿薄厚掌握煎制时间； 最后放入蒜片和照烧汁，小火烧几分钟后转大火收汁，最后关火焖10分钟入味。
将鸡腿肉捞出，切片放入盘中
浇汁出锅