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家常鱼香肉丝(4/14)
鸡胸肉切成细条状
青椒切丝
胡萝卜切丝
木耳切丝
准备姜末蒜末葱末
把肉放在碗中腌制，加入胡椒粉，盐少许，料酒
称腌制肉时候把胡萝卜木耳焯水
再调个料碗，先放入姜蒜末，再加生抽两勺老抽半勺蒸鱼豉油一勺鸡精少许糖两勺醋一勺淀粉一勺，最后加入适量水搅拌均匀
胡萝卜木耳水开后捞出
热锅凉油，肉炒制白色盛入碗中
锅中放入豆瓣酱炒出红油，下肉炒
然后在焯完水的菜放入锅中翻炒
最后把之前调好的料汁倒入锅里继续翻炒均匀
大火收汁，装盘