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一口就爱上【香菇肉沫蛋炒饭】| 元気汀(3/20)
取洋葱、胡萝卜、小葱洗净。
取香菇洗净，切一小块五花肉洗净。
将胡萝卜、洋葱、香菇切成丁，备用。
五花肉切成小丁，备用。
将香葱切成葱花，准备一个小碗，磕入一个鸡蛋，充分打散，备用。
准备一小碗白米饭。
锅里加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，蛋液一面定形后用筷子或铲子搅散，炒熟后盛出。
炒好的鸡蛋放在小碗里，备用。
锅里加适量油，倒入肉丁，翻炒至变色。
向锅内倒入洋葱、胡萝卜、香菇丁，翻炒片刻。
加入生抽（1勺）。
加入老抽（1/2勺）、蚝油（1勺），翻炒均匀。 Tip：老抽只用加半勺上色，不要加太多，避免上色过深，影响出锅后颜值。
加入盐（1匙），继续翻炒。
炒至食材七、八成熟时，关火。
将锅内中间位置扒拉开，倒入米饭，开火翻炒。
将米饭均匀炒散。
倒入香葱、炒好的鸡蛋，炒匀。
撒上适量五香粉、盐（1匙），翻炒均匀入味，即可出锅。
成品。有颜有料、有蔬有肉有鸡蛋，味美鲜香，营养又好吃。
成品。