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吮指炸鸡系列之鸡米花(8/8)
鸡肉切丁,洗干净,水不用空的特别干,稍微带点水 然后放腌料( 奥尔良香辣蜜汁或其他都可以),一斤鸡肉放35克,然后加适量料酒,白胡椒粉少许,腌制最少两个小时,四个小时到8个小时效果更好
裹粉买现成的炸鸡裹粉就行了,淘宝一搜就能看到,昨天 裹粉用没了,今天用的是面粉加脆炸粉和盐效果也不错。
其他的 步骤因为操作不方便就没有拍照,不过有视频可以参考视频,下面直接发成品图
第2锅炸的 脆皮效果更好,其实和第1张颜色是一样的 都是金黄色,只不过光线的原因 第1张看着发白
完成了配上,蜂蜜芥末酱 沙拉酱 番茄沙司,或撒上孜然粉 咖喱粉 辣椒粉都可以
是以前做的鸡翅,鸡腿 鸡米花 都可以用这个做法,炸的时候油温是 170度左右,电炸锅太费油了, 这点油都末不过肉 而且清洗麻烦,所以我用的燃气炸的,现在凭经验炸,如果是新手 建议用电炸锅或买个测油温的仪器,祝你们早日做好鸡米花给家人吃。
电炸锅鸡翅中
电炸锅鸡腿