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紫米小包子(10/11)
将材料放入碗中揉成面团，烤箱35度60分钟进行发酵，因为是二发，所以面团不用揉的太光滑
发至2倍大，揉面排气，将面团揉至光滑无气孔
将面团分成46g一个的面剂子，用保鲜膜盖起来，以免面团表面变硬
取一个面剂擀成饺子皮的形状，外圈薄一些中间厚一点
将紫米放入面团中包好，收口朝下
压成饼的形状，盖上保鲜膜醒10分钟
锅内刷油，将面饼放入锅中小火煎
翻面也煎一下，煎至熟透即可
成品
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