牛肉是前两天打火锅剩下的，牛肉用蛋清，盐，白胡椒粉，生粉抓匀……锅里热油下豆瓣酱炒香，下姜蒜小米辣大葱炒香，下薄盐生抽，一块火锅底料，加水大火烧开，下牛肉，变色下午餐肉，尝一下有没有盐，没有添加，莴笋豆芽提前戳水放盆底，然后把煮好的牛肉午餐肉全部倒盆里，撒辣椒面，花椒粉，然后淋热油，最后撒葱花或者香菜都行，再撒点白芝麻。

味道一级棒