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红烧带鱼(
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带鱼处理干净切段,放入葱姜段、料酒腌制十分钟。
裹上淀粉或者面粉。
裹好淀粉后,锅中油热后炸至变黄。
准备好调料,锅中倒少许油,油热后放入葱姜蒜,再放入其他香料爆香,放入带鱼后,倒入啤酒,再倒入生抽、老抽、红烧酱油、豆瓣酱、蚝油、少量盐,小火炖十分钟左右。
出锅,没有摆盘,看着样子不太好。