彩色贝壳馒头(9/16)
芹菜叶子洗干净再开水里过过水,放料理机加点温水榨汁!听说芹菜叶营养价值很好,所以这次没有扔掉
我加水很少,榨成了泥汁,就这样吧哈哈
紫薯面粉用白糖和纯奶还有酵母粉和面,白面团一样,菠菜的也一样,三种分别和成光滑的面团!!这个说很多次啦!我用的保鲜袋装起来头晚放冷藏室发酵
第二天早上起来拿出发酵的面团分别排气
分别少拿点出来排气,反复揉光滑,其实很累,这次我都没有耐心了
两两面团为一组,排气后分别分等份再擀皮,两块叠一起卷起来成这样的花卷再切开一样大的剂子
刚才那个剂子分别翻过来压扁准备擀皮,像包子皮一样擀好成一个椭圆,再用刀背压出横纹!这里没拍照片!希望能看懂呜呜呜
刚才说的压好横纹后再从中间捏成一个蝴蝶结一样形状,再翻过来包入蜜枣合起来就行了,图中那样整理下
胚子哈哈,做的粗暴,还是有些像
再来看看
紫色面团也做了几个
二次发酵后凉水上锅蒸三十分钟就行了
后来又做了点卷子
熟了熟了
哈哈菜叶蒸熟了之后会变色,听说蒸的时间别太长可以保持颜色,过水蔬菜叶子时加点小苏打听说也可保持颜色!我是没有达到那个境界
哈哈勉强吃吧,擀皮大点卷的花纹多点会更好看,大家可以试试吧!孩子挺感兴趣的!