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鸡腿炖土豆炖干蘑菇(2/6)
食材准备: 干蘑菇用水清洗两遍水(备注:不需要泡哦) 洗净的蘑菇备用 土豆削皮洗净切成块备用 鸡腿简单冲洗,切块和土豆块大小相似即可 鸡肉凉水下锅焯血水加入些许料酒去腥,水开 后捞出鸡肉备用。提示:不要沾煮出来的血水浮沫哦~
炒锅加油下入冰糖,炒化 炒出沫 加入焯好的鸡块
颜色满意后放入蒜粒 料酒少许 进行翻炒
加入清水超过肉块即可,放干辣椒一只,少许花椒大料 (如图)提示:炒糖色颜色不满意的这个时候可以 放些老抽哦~
加入土豆块炖开,放入盐汤汁一半时放入干蘑菇, 汤汁收到满意时关火盛出即可。
土豆入口即化,鸡肉香酥软嫩,干蘑菇很有嚼头呢,汤泡饭香呀!