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麻辣小龙虾(4/4)
首先逐个刷干净，剪须子嘴部，抽虾线，放一旁控水
控过水的虾下锅过油，一遍或两遍
热锅热油，依次加入姜片蒜爆香，干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，香叶，十三香粉炒香后，放过油的虾仔们，倒入白酒去腥，白糖，倒入啤酒，大火煮开5分钟，关小火慢炖20分钟或15分钟入味
如果想吃素菜，可以在慢炖前加入土豆条~黄瓜条~年糕~青椒。盛出摆盘，口齿留香，啄手指