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甜蜜绵软｜日式经典抹茶斑马戚风蛋糕(3/20)
在盆中加入抹茶粉和牛奶（10g）混合均匀
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
加入砂糖搅拌搅拌均匀
再把牛奶和玉米油加入蛋黄糊中
加入过筛的低筋面粉
划Z字手法搅拌均匀
加入适量柠檬汁
再把40克的砂糖分三次加入到蛋白中，打发
打好的蛋黄糊进行过筛
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀
蛋黄糊翻拌均匀以后再倒回剩余的蛋白中，继续搅拌均匀
一半装入裱花袋
另外一半，先取一小部分加入抹茶糊中，搅拌均匀
再倒回蛋液中，轻轻搅拌均匀
装入裱花袋中
再模具中先挤入一部分原色面糊
再挤入相同量的抹茶糊
重复此动作
在表面用牙签划上花纹
烤箱140°c烤60分钟左右，烤好后记得出炉震盘，倒扣放凉