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“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字,详解版(10/19)
所有的食材大合影
热锅,冷油,倒入白菜,翻炒,加少许盐
白菜炒熟,盛出放碗里
锅内放少油,中火,倒入切块的番茄,火不要太大,翻炒出汁
在番茄锅里,加入凉水,我加了一碗半(面疙瘩吸水,水可以适当放宽一点)中火,待水沸腾
同时,我们开始做面疙瘩,大家这步直接看视频!看视频!看视频!
成品就是这样,小棉絮状
粒粒分明,就算有个别大的,也没有关系,千万不要用手捏,两只筷子将它分开就可以好,或者下锅后,几个大的,直接锅铲切小,都没有关系
锅里水沸腾后,加盐,转小火,抖动倒入面疙瘩
抖动,不要倒在一坨,分散,手抖着散落
这是用完后的面盆,干干净净
用铲子往前推,直达底部的往前推,不要让底部粘锅
不停的推,火不能太大,不然汤汁很快烧干
加入白菜
鸡蛋打成蛋液,倒入,不停推动锅铲(清清汤汤的面糊糊才好吃,如果觉得水少了,有点干,可以加热水,再接着煮;如果感觉水有点多,就火稍微开大点,可以收汁)
加入鸡精和胡椒,撒上小葱,继续锅铲不停往前推,不要让底部粘锅
小疙瘩粒粒分明,因为小,熟得也快,锅里冒小泡就可以盛出了!
今晚这个是两人份,给大家做个参考,小朋友很喜欢糊糊的口感,把它当晚餐,容易消化又美味!
“小可爱们”很有嚼劲的,美味停不了口!