辣椒，生蒜，生姜，葱花都切成段，洋葱和藕切丝，小龙虾抽掉虾线去掉虾头的脏东西，洗干净之后油炸成红色，捞起备用。

切一半火锅底料切碎，准备，花椒，八角，五香叶，桂皮。锅里放油，炒香花椒捞起丢掉不用只需要炸香的油。在放火锅底料和刚刚的香料炒香，在放洋葱和藕，在放炸好小龙虾，翻炒3分钟，在放一瓶啤酒闷，收汁到一半的时候，放一勺糖，两勺生抽，和盐两勺，调味好之后继续收汁，大概煮5分钟。有味道之后，最后撒上香菜就可以起锅了。

闷入味

继续闷

成品开吃吧