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荷塘小炒肉(8/10)
瘦肉放入少许生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、葱段、姜片、淀粉腌制30左右。
荷兰豆摘洗干净，切两半，锅中接水烧开，放入荷兰豆焯水1分钟。 莲菜刮皮、切片，泡在凉水中过两遍水。放入锅中焯水2分钟。 木耳泡发清洗干净，切两半。放入锅中焯水3分钟。沥水捞出备用。
圆青椒切块。葱切段，姜切片，蒜拍碎。
锅中倒入适量菜籽油（我倒多了）烧热，倒入肉片炒至变色。
盛出肉片，捞出葱丝姜片扔掉。
锅中倒入适量菜籽油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。
倒入莲菜、圆青椒翻炒一会儿。
再倒入木耳、荷兰豆翻炒一下，加入少许白糖、生抽、蚝油、鸡汁、盐调味。
倒入肉片翻炒，放一点点胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
荷塘小炒肉✌️