宝宝补钙馒头-甜味黑芝麻,核桃,花生馒头(3/14)
准备好所需要的材料!
五克酵母倒入约190克低于35度的温水中,搅拌均匀。
黑芝麻60克,核桃25克,花生15克,用料理机打碎!食材如果是生的,烤箱180度烤十分钟晾即可。
面粉加入酵母水揉成光滑面团,盖上盖子醒发!约40分钟-1小时!发酵至2倍大。发好的面团用手指戳洞,不回缩,不塌陷,内部蜂窝组织丰满。
将红糖白糖混合,倒入约20克开水拌匀融化。
糖浆倒入果仁泥,拌匀!
面发好,将果仁泥一起揉成面团,大约揉五分钟,要揉匀。
揉好了。
揉成长棍,切成8个剂子。
馒头放蒸锅笼布上,要有间隔。
蒸锅烧水低于40度,盖上盖子二次醒发约40分钟。
40分钟后馒头都长大约1.5倍了,不需要开盖,直接开大火蒸25分钟!
出锅!
松软香甜软糯。