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糖醋排骨(8/9)
1. 焯排骨: 排骨冷水下锅，加两片生姜，两根葱，一勺料酒，大火煮开，再煮10分钟左右捞出
2. 焯完水的排骨撇去浮沫捞出备用
3.焯排骨的时候来调酱汁，半勺老抽，一勺料酒，两勺醋，三勺生抽，三勺糖，搅拌均匀（我用的勺子大概一勺15ml左右）
4.炒糖色: 热锅热油，加入适量的冰糖，用小火炒，一定要用最小的火哟，不然会糊，到时候烧出来的排骨会苦的
5.小火慢慢炒到冰糖都融化了，变成酱油色
6.下入排骨翻炒均匀，让每一个排骨都裹上糖浆，然后加入一些葱和姜炒两下
7.加入刚刚调好的酱汁，中小火慢慢煮一会，直到汤汁变浓稠
8.加入没过排骨的热水，一定要用热水哟，不然排骨热胀冷缩就变硬了，小火慢炖半个小时左右
酸酸甜甜的糖醋排骨就做好了，出锅以后撒上一些白芝麻装饰就搞定啦