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番茄鱼(2/12)
挑漂亮的西红柿，我用的最近大火的普罗旺斯西红柿，味道纯甜口感很沙，洗净切碎备用。
这是我用的锅底照片
锅里放油，油热放西红柿，翻炒，出沙了加糖，根据自己口味加。
现在还不加水哈，炒成这样之后，关火备用。
鱼肉跟鱼骨分离开，鱼骨留着煮高汤，鱼肉切片切块都可以，最后烫熟就可以吃。
另一个锅，放油，油热下鱼头鱼骨，煎到焦黄，这一步很重要，会让高汤很白很鲜，仔细耐心一点哦～
煎好之后加入开水，敲重点，一定是开水喔～煮汤，加入一点点胡椒粉。
最后炖好之后加一点点香菜备用，嘿嘿就是这么白～好有成就感吧？
番茄加入锅底翻炒，紧接着加入高汤，煮煮煮就好～
汤滚了之后，就可以加入你们爱吃的各种丸子福袋耐煮的煮菜啦～这时候加一点点鸡汁调味。
上桌再加入鱼片，煮一分钟就好～关火！
来一点小葱香菜～满满的仪式感有没有？这就结束啦！可以享用啦～