所有材料混合均匀到无干粉状态，放冰箱冷藏12小时以上。第二天你就会发现很多蜂窝的小气泡（如果没有很明显的蜂窝组织那就放在温暖处在发酵一下，因为每个冰箱温度不一样有的冰箱温度低了、不会发酵到很明显的蜂窝组织） 如果第二天你没有用或者用了有盛下的第三天还想用要不你就需要续面了、要不就从新做一份。（续面的话就是比如你的波兰种还剩下50克、你就需要加入50克的面粉和50克的水、除了第一次需要加酵母，后面续面都是不需要加酵母的，每天都要续面哟）