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地三鲜(5/7)
准备好食材,茄子、青椒、土豆切块,并把淀粉倒入茄子里抓匀。
把茄子、青椒、土豆分别下锅炸,不用炸太透,捞出。
⭐️调汁儿⭐️ 生抽3勺 老抽半勺 蚝油2勺 白糖1勺 淀粉1勺 盐 少许(根据个人口味,我加了2/3小盐勺) 清水半碗
起锅,翻炒蒜末。我没有再倒油,把刚才炸菜用的油倒掉,直接放蒜末。本身炸的菜就很油,再另倒油起锅就太油了。
蒜末翻炒出香味,把调好的汁儿倒入锅中
把刚才炸好的菜都倒入锅中,坐等收汁儿~
收汁儿,盛出。完成✅