香煎河田鸡(5/8)
鸡肉切件，姜切片
热锅，鸡油倒进去化开
姜片铺底
鸡肉皮朝下摆放好
加入100cc清水，盖锅盖，大火烧开
大火烧开到水分蒸发玩，只剩下油。
转中火，把鸡肉煎到呈金黄色。
出锅摆盘。河田鸡肉质紧实鲜美，非常好吃。除了盐和姜。没有其他调味，吃一个原汁香甜。