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芹菜炒肉丝(6/6)
牛肉化冻，切成细条，用料酒、生抽、十三香、花椒粉、少量盐腌制。
芹菜洗净切滚刀条（粗芹菜可以先顺着切成细条，然后斜着切，边切边转动），起锅烧水，水开后将切好的芹菜放入锅中焯水，煮至七成熟（三五分钟的样子）
胡萝卜、甜椒洗净，胡萝卜切薄片，甜椒切细丝。
另起锅倒油，油八成热后倒入肉丝翻炒，待肉丝变色后放入葱和姜丝，
放入胡萝卜和甜椒翻炒1分钟，然后放入焯好的芹菜，加入适量生抽和盐。
翻炒均匀后即可出锅。 给孩子做的，没办法颜色得好看点，还可以少放点洋葱，我家闺女超爱吃这个菜。