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锦娘制——抹茶薯泥反卷寿司(3/13)
土豆微波炉高火5—7分钟，去皮捣成泥。
撒入火龙果粉、盐。
加入少许沙拉酱。
搓成条，长度为紫菜片的1/2.。
表皮裹面粉。
锅中放黄油，将薯泥条滚动煎至微焦。
米饭煮熟，趁热拌入寿司醋、糖、盐、抹茶粉，撒熟芝麻继续拌匀。
将米饭铺在紫菜片上，撒沙拉酱抹匀。
再抹一层香油，盖上保鲜膜。
将紫菜一面翻转朝上，放薯泥条、寿司萝卜、沙拉酱。
用寿司帘一边往里卷紧，一边将保鲜膜退出。
最后卷成条。
去除保鲜膜，切成片状。