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手撕面包～蔓越莓炼乳(21/22)
用适量温水把酵母溶解
高筋面粉+糖+盐+酵母水放入和面机里 慢慢加入温水 和面机2档18分钟 呈现勾起面团 和面机干净 无干粉
2档18分钟后，加入软化好的黄油 2档7分钟，和面总时长达到25分钟。
25分钟后 变4档5分钟 打出手膜 和面总时长30分钟
整形 加盖保鲜膜 进行1发 放在有阳光的阳台 室温24度 1小时
等待1发的时候 把蔓越莓浸泡 蔓越莓切碎 用朗姆酒浸泡半小时以上
1发 完毕 发的非常好
排气 擀成长方形薄饼
蔓越莓沥干 均匀涂抹在面饼上 然后卷起
卷起后压扁 切成三份
编辫子一样
从一段横向卷起 放入模具中 将散落的蔓越莓撒在表面 进行2发 2小时 发至模具9分满
表层：黄油+炼乳+桃仁片
软化黄油 然后加入炼乳 搅拌均匀
2发 发酵好 预热烤箱 把炼乳黄油 涂抹在表层
撒上桃仁片 进入烤箱
烤箱温度：上下火170度 50分钟 中间30分钟左右 看一下上色情况 达到理想颜色 加盖一张锡纸 #我家烤箱温度低，正常160度50分钟
出炉啦！香气满屋飘啊^o^………
奶味十足 还有一丢丢蔓越莓的酸 这个味道我喜欢
一定要手撕吃
开吃
非常不错哦！快点加入进来 做起来吧！