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干炒牛河(4/7)
1.牛里脊顺着纹理切薄片，一勺生抽，一勺老抽，半勺淀粉，半勺小苏打，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.河粉用手撕开，不要粘在一起。
3. 豆芽洗干净，葱切丝，备用。
4.把锅烧热，倒入三勺油，马上放入腌制好的牛肉汆油，炸出香味后捞出备用。
5.起锅烧油，放入葱和豆芽翻炒。
6.放入河粉翻炒三四分钟直至变软后，加两勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，大火颠勺翻炒均匀。
7.加入备用的牛肉，继续翻炒至颜色均匀，带有浓香锅气后，加盐出锅。