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草莓奶油蛋糕(2/17)
橄榄油或黄油20g，隔水加热（程度：水开即可）。ps：也可以用微波炉加热20s
加热的时候可以将45g低筋面粉过筛。
我过筛在纸上了，为了少刷一个盆。
等油加热好之后，把面粉加进去。进行搅拌。
黄油面粉搅拌，很快就能搅在一起。
加入35g牛奶，继续搅拌。
这部也很快，搅拌在一起，成图中状态。
挑三个大眼睛双眼皮儿的鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加入刚刚和的面粉糊糊中。
蛋清中加入几滴柠檬汁，进行打发。
分三次加入糖，进行打发。我喜欢吃软的蛋糕，所以打发不是很硬，微微起钩状。ps：如果摸奶油吃，可以再打硬点。
把蛋黄搅拌完的糊糊和打发的蛋清翻拌在一起，注意是翻拌，炒菜的手法，不要搅拌。
加入模具。模具可以抹油之后沾上油纸。我嫌麻烦没做这步。然后在底部包上锡纸，目的是为了防止烤的时候水进入模具。
烤箱提前预热，记住要往托盘中放水。130℃ 预热5分钟。然后放进去，烤50分钟。
倒扣晾会，然后脱模。
50g奶油加入糖，打发。我加了10g糖，有甜味儿，我吃着合适。
然后这步尴尬了，不知道怎么也抹不平，然后就想到筛上抹茶粉，遮遮丑。有谁知道怎么回事可以告诉我。求指教
抽象派作品就这么诞生了。