安装App
时令菜系列-毛豆啤酒烧老鸭(3/9)
老鸭切小块，放入料酒焯水后捞出冲洗干净。
热锅冷油，油温6层热下老鸭煸炒2-3分钟，放入冰糖继续煸炒。
放入辅料和香料中的所有材料，炒香。
放入黄豆酱，炒匀。
放入豆瓣酱，炒匀。
放入老抽，炒匀。
放入啤酒烧开。
放入适量开水，转入砂锅炖煮50分钟小时，同时加1小勺食盐。
50分钟后放入毛豆米，加1小勺食盐，不盖锅盖，收干汤汁，毛豆米也熟了。